Morilles et hiver

Quelles conséquences de cet hiver pour les morilles ? La saison des morilles dépend des conditions climatiques automnales, hivernales et printanières.

50 cm de neige fraiche tombée dans la nuit du 4 au 5 mars 2006.

Quelles seront les conséquences de cet hiver sur la pousse des morilles ?

Voilà un vaste sujet. La saison des morilles dépend des conditions climatiques automnales, hivernales et printanières. Si un seul de ces paramètres ne correspond pas aux attentes de nos chers ascomycètes, la quantité et la qualité des pousses en est affectée.

L’exemple typique ici est la saison 2014 : automne quasi-caniculaire, hiver doux presque sans neige, printemps sec, avec un mois de mars placé sous un anti-cyclone nous enfermant sous une couche de nuages bas. Au final, nous sommes resté près d’un mois sans la moindre goutte de pluie, sous un ciel gris avec un temps frais empêchant le réchauffement du sol, sécheresse aggravée par une bise persistante.

Conséquences de ces conditions climatiques : aucune morille et quasiment aucun ascomycète printanier à observer. La seule rencontre que je ferai dans les Vosges saônoises en 2014 seront des pézizes d’Auvergne. Maigre consolation et maigre récolte… Seul le Haut-Doubs calcaire viendra sauver une saison bien terne. Du jamais vu en ce qui me concerne.

Seule découverte intéressante en 2014 : de magnifiques pézizes d'Auvergne - Peziza arvernensis
Seule découverte intéressante en 2014 : de magnifiques pézizes d’Auvergne – Peziza arvernensis

En 2011 et 2013, automne à peu près dans les normes habituelles ici, hiver froid, neige, les morilles sont là. Mais en avril, des températures exceptionnellement et soudainement chaudes les font sécher sur place et la pousse stoppe ainsi prématurément.

En 2013, les morilles coniques - Morchella conica sèchent et pourrissent en raison de l'absence d'humidité et de la chaleur.
En 2013, les morilles coniques – Morchella conica sèchent et pourrissent en raison de l’absence d’humidité et de la chaleur.

2012, mêmes conditions. Je vois déjà le même résultat que la saison 2011 se profiler. Et là, coup de chance extraordinaire, retour d’un temps plus frais et pluvieux. La saison est extraordinaire. Ma meilleure saison dans les Vosges saônoises jusqu’à présent.

Saison exceptionnelle et jolies morilles en 2012.
Saison exceptionnelle et jolies morilles en 2012.

Et 2015 alors ? L’automne 2014 a été particulier, temps chaud et sec après un période automnale en plein été, puis des conditions automnales qui ont perduré jusqu’à la fin du mois de décembre. A ce moment là, l’hiver est arrivé d’un coup avec des froids extrêmes (-15°C la nuit) et avec la neige dans la foulée. L’hiver a été court, froid mais sans plus, nous n’avons pas connu les conditions habituelles de gelées fortes nocturne et diurnes. Nous avons connu une succession d’épisodes neigeux suivi de redoux. Au final, 25 cm maximum de neige en plaine, 60 cm environ vers 800 m, 1m30 à 1m40 vers 1100m.

Manteau neigeux vers 800 - 900 m d'altitude le 12 février 2015.
Manteau neigeux vers 800 – 900 m d’altitude le 12 février 2015.

C’est plus qu’en 2014 où l’hiver avait été inexistant et particulièrement doux, pour ne pas dire anormalement chaud et c’est moins qu’un hiver habituel, où les périodes de gel sont plus intenses et la neige un peu plus présente, jusqu’à 50 cm en fond de vallée ici et jusqu’à 3 mètres vers 1200 m comme en 2006.

50 cm de neige fraiche tombée dans la nuit du 4 au 5 mars 2006.
50 cm de neige fraiche tombée dans la nuit du 4 au 5 mars 2006.

Difficile de se faire une opinion et pronostiquer une bonne ou mauvaise saison de morille. Je reste optimiste en pensant que ce semblant d’hiver devrait suffire à poser les bonnes bases et satisfaire leurs conditions de pousse, même si on est loin des hivers d’antan et j’appréhende ce mois particulier qu’est mars. Il faut à la fois des conditions anticycloniques pour que le soleil réussisse à réchauffer fortement le sol non calcaire des Vosges saônoises et de la pluie pour entretenir une certaine humidité au sol. Tout est question de dosage et d’équilibre qui semble bien précaire…

Au moins la végétation ne semble pas désorientée comme en 2014, les jonquilles pointent tranquillement sous la neige, les perce-neige portent bien leur nom.

Jonquilles sous la neige.
Jonquilles sous la neige.
Des perce-neige qui portent bien leur nom.
Des perce-neige qui portent bien leur nom.

Déjà mes contacts me font part de leur premières découvertes. On assiste à la traditionnelle remontée de pousse. Dans le sud, on réalise ses premières cueillettes, puis la pousse formera une langue qui remontera jusqu’au bassin parisien et atteindra le nord avant de s’étaler vers l’est et l’ouest. En attendant que la pousse atteigne mes secteurs, je consulte mes archives et je tombe sur certaines perles, comme cette prospection en 2013, une sortie « mi-cologique, mi-cophage », où on s’était lancé le défi de parcourir un secteur particulier à la recherche de toutes les espèces de morilles que l’on pouvait trouver afin de nous familiariser avec les déterminations proposées par Philippe Clowez et qui nous avait comblés au delà de nos espérances intellectuellement et culinairement…

A ce propos, vous pourrez retrouver un article intéressant sur les morilles de Gérard Houdou, journaliste, photographe et auteur de plusieurs livres de vulgarisation sur les champignons, dans le prochain numéro du Chasseur français d’avril, à paraître fin mars. Histoire de vous faire patienter et rêver encore un peu si vous êtes dans un région où la saison débute plus tardivement…

Comme beaucoup, je trouve cette période interminable et je trépigne déjà. Qu’il est difficile de résister à la tentation de parcourir ses places en vain…

Auteur : theLJL70

Un petit peu de moi, un résumé, un raccourci... Pour en savoir un peu plus, n'hésitez pas à consulter cette page : A propos

19 réflexions sur « Morilles et hiver »

    1. Salut,

      je suis allé voir quelques ruches aujourd’hui et je n’ai pas résisté à aller voir une petite bande de calcaire, les pézizes écarlates sont bien là. Le vent s’est calmé, temps plus frais et pluvieux annoncé sous une huitaine… allez on y croit :)

    2. …superbe court-métrage…tout y est : les images, le jeu des acteurs, les dialogues…et quel final ! :-)
      J’espère pouvoir tourner la suite dans mon fief…

  1. Bonjour à tous. Je suis d oyonnax et toujour pas de morilles 500metre je pense que sa devrais pas tarder. Terrain umide mais chaud avec 18 degré en 2014 j ai trouvé la première gris le 5/3/2014 bonne journée à tous

  2. Bonjour à tous .je vais vous révèle 15 ans de recherche sur les morille. La morille jaune va pousser le 20 avril 3 jour apres la nouvelle lune jusque au 30 avril .la noir les grosse 10 cm pousse le 25 avril si j’ai ré son je donnerai de vive voix mon analyse a des personnes pasonie

    1. Bonjour Gérald, je suis preneur de tout secret qui se rapporte à ce magnifique champignon!
      Je suis dans le Tarn, dans un coin où il n’y a pas trop de morilles, la recherche n’en est que plus ardue!
      Si tu veux bien partager tes connaissances, je te communiquerai mon tel, ou par mail, comme tu préfèreras.
      Laurent

      1. BONJOUR GERALD
        ça fait plus de 30 ans que je chasse la morille dans mes coins du haut doubs , et je n’ais jamais pu dire le jour exacte ou elles sortirons ! c »ela depend de l’exposition de l’altitude et surtout , de la meteo . de plus vers chez moi la noire sort toujours bien avant les grises et les jaunes .
        fred

    2. bien vu pour la date et la lune. J’en reviens et toutes mes morilles avaient disparu. je viens de me rendre compte que je n’étais pas le seul à avoir ce coin dans les alpes de bourg saint maurice. 800m. J’ai vu des troncs coupés d’environ 1 cm de diamètre. Snif.

  3. Bonjour fred.se que tu dit c est pas faux. Pour La morille noir il y a 3 pousse.une pousse en mars elle mesure 2cm maxi.une pousse en avril elle mesure 10cm max.une pousse en mai de 10 a 15cm max a maturité.pour la 3 eme pousse elle son sou les sapin en bordure de forêt ou sous les pommier, c’est coin doit être exposé a la bise(exposition).o début de mais première morilles mon père me disais la même chose, ci les jaune son sortie les noir c est fini.et bain non en fesan des repérage pour l’année d’après j’ai trouvé de belle colonie. Pour les dates que j’ai donné se son des dates a proximative.pour plus de détail c est la nouvelle lune du mois de mars qui me donne le top départ de la saison . d’après mes recherches la lune associés a la météo me donne une précision de 3 jour pour les pousse de morille dans mes coin. J’ai eu reson dans 90pour 100

  4. Aujourd’hui 20 mars 2015 première morilles dans le Rhône limite Nord Isère ;5 de 2 à 3 cm . Avec la pluie fine de cette nuit et la chaleur et soleil de la semaine , la pousse date de cette nuit , j’ai visité cette station hier . Avec le pic de pollution de la région plus la pluie je ne vous conseil pas de manger vos première récolte .

  5. Bonjour,
    J’habite DOLE dans le jura et personnellement je n’ai jamais trouvé de morilles. On m’a plus au moins indiqué des coins du coté de champagnole mais rien de précis.
    Message pour fred : vous allez sur le plateau de maiche. Vous trouvez les morilles plutot au bord des cours d’eau ou en pleine foret?

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée.